La stevia es un edulcorante natural que tiene beneficiosas propiedades para la salud. En la situación actual puede representar una oportunidad de importantes ingresos. A pocos kilómetros de a ciudad de Málaga, en una parcela, crecen dos mil plantines de stevia. Los indígenas guaraníes la usaron durante siglos como edulcorante natural y cada vez despierte mayor interés en España. La stevia o hierba dulce, tal y como la llaman los guaraníes, proviene de las montañas de Amambay, en las zonas fronterizas de Paraguay y Brasil.
Los glucósidos que se extraen de esta planta, el esteviósido y el rebaudiósido A, son trescientas veces más endulzantes que el azúcar, carecen de calorías y son muy aptos para los diabéticos. En esta parcela se está probando a ver cómo evoluciona la planta en el clima malagueño, y la iniciativa es del movimiento de desempleados que promueve el proyecto. China es quien más produce en la actualidad y también el mayor consumidor.